每公斤发酵剂可用5～10公斤米糠拌匀稀释后再均匀撒入物料堆因为发酵过程是好氧过程，因而在混匀物料和发酵助剂时，要做到拌匀勤翻透气为佳启动温度在15度以上，水分控制在60～...